Welke Antilliaanse gerechten maken standaard deel uit van het cateringassortiment?
Standaard bieden we stoba (rundvlees, kip, of geit), funchi, rijst & bonen (arroz moro), pastechi (verschillende vullingen), en ayaka aan. Afhankelijk van de grootte van de bestelling en uw budget, kunnen we ook andere gerechten toevoegen zoals sòpito, kabritu stoba (geitenstoof), of Giambo.
Zijn er ook vegetarische of veganistische opties? Mijn gasten hebben diverse dieetwensen.
Jazeker, wij bieden vegetarische en veganistische alternatieven aan. Voor vegetariërs bereiden wij vaak pastechi met groente, een vegetarische variant van de stoba met bijvoorbeeld jackfruit of pompoen, en vegetarische rijstgerechten. Voor veganisten bereiden wij bijvoorbeeld een pompoensoep, groentepastechi zonder kaas en een veganistische rijst met bonen. Wij bespreken uw wensen graag in detail.
Hoeveel tijd van tevoren moet ik mijn bestelling plaatsen, zeker als het om een grotere groep gaat?
Voor bestellingen tot 20 personen raden wij aan minimaal een week van tevoren te bestellen. Voor grotere groepen (20 personen of meer) raden wij aan minstens twee weken van tevoren contact met ons op te nemen, zodat wij voldoende tijd hebben om alles te plannen en de ingrediënten te bestellen. Tijdens drukke periodes, zoals de feestdagen, is het verstandig nog eerder te reserveren.
Wordt de catering ook op locatie bezorgd, en wat zijn de kosten daarvan?
Ja, wij bezorgen op locatie. De bezorgkosten zijn afhankelijk van de afstand: wij rekenen een basisbedrag en een kilometervergoeding. Geeft u ons het adres door, dan ontvangt u een exacte prijsopgave. Bij grotere bestellingen kunnen wij eventueel de bezorgkosten kwijtschelden.
Wordt de catering ook op locatie opgewarmd, of moet ik dat zelf regelen?
Wij leveren de catering in principe warm aan, in chafing dishes of andere isolerende containers die de warmte vasthouden. Wilt u de catering over een langere periode warm houden, dan kunt u chafing dishes bij ons huren. Wij kunnen deze ook op locatie voor u klaarzetten en aansteken, tegen een meerprijs. Anders verzoeken wij u zelf voor de benodigde warmhoudapparatuur te zorgen.
Is het mogelijk om te proeven voordat ik een definitieve keuze maak voor de catering?
Ja, in de meeste gevallen kunnen wij een proeverij aanbieden, vooral bij grotere bestellingen. Zo proeft u de gerechten en weet u zeker dat ze aan uw verwachtingen voldoen. Voor een proeverij vragen wij een kleine vergoeding, die bij een definitieve bestelling vaak in mindering wordt gebracht.
